Category Archives: Recept

I den här bloggen samlar jag mina recept. Det kan vara allt från såser till grillat, eget eller recept jag ändrat för att passa min smak.

Barnslig pasta

Med en unge i familjen som är rätt petig med mat, så blir man alltid glad när man hittar något som hon bokstavligen vräker i sig. Det är ganska “barnsliga” smaker i den här rätten,  men salt behövs ej om osten är salt, och resten av kryddorna kommer från ketchupen.

Det här behövs:

  • 2 paket bacon
  • 1 liten gul lök
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 1,5 dl mjölk
  • ca 2 dl ost, jag använde en ganska mild Guoda
  • ca 0,5 – 1 dl ketchup
  • ca 2 msk idealmjöl

Börja med att klippa allt bacon i små bitar och hacka löken. Stek dessa ihop i några minuter. Strö över mjölet och rör runt. På med grädden och mjölken och koka upp såsen. Rör i ketchup och ost. Servera med spagetti.

Barnsligt och gott. 🙂

Aioli

1 tsk dijonsenap
1 tsk vinäger
2 äggulor
3 dl rumsvarm olivolja
2 vitlöksklyftor
salt
kajennpeppar (efter smak)

Se till att ingredienserna är rumsvarma. Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål.
Häll försiktigt ner oljan och vispa hela tiden.  Vispa tills all olja har gått ihop med resten.
Smaksätt med pressad vitlök, salt och kajennpeppar.

Gräddstuvad pytt-i-panna (utan grädde)

Är enklare än man kanske kan tro. Börja med att steka en vanlig pytt. Det går bra med hemmagjord eller fryst.

När pytten närmar sig färdig tar du fram en shaker och skakar ihop 3dl mjölk med 2msk idealmjöl, häll över i kastrull, rör i 2tsk soja samt krydda med salt och peppar. Koka upp.

Ta bort stekpannan från spisen och häll i stuvningen och rör ihop.

Klart!

Raggmunk

Fick ett infall att göra raggmunk en dag när jag var allmänt trött på alla andra typer av potatis. Blev fantastiskt gott 🙂

Så här gjorde jag:

1. Sätt ugnen på 100-125 grader. Jag stekte raggmunken i stekpanna, med rikligt med smör, tills den hade fin färg. Sedan la jag in den i ugnen för att bli helt genomstekt samt att hålla den varm.

2. Vispa ihop 2dl mjölk, 2dl mjöl till en slät smet.

3. Tillsätt 2 ägg, ytterligare 2dl mjölk samt 1-1,5 tsk salt. Vispa ihop.

4. Skala 1/2kg potatis och riv grovt.

5. Skala 1-2 morötter och riv grovt.

6. Vänd ner potatis och morötter i smeten och blanda ihop.

7. Stek i rikligt med smör på ganska hög värme. Använd ca 1dl smet per raggmunk

8. När raggmunken fått fin färg, lägg den i ugnen till alla är klara.

Svartpepparglaze

1 tsk sambal oelek
2 msk ketchup
0,5 dl soja
1/2 dl äppelmos
1 msk nymalen svartpeppar

Rör ihop alla ingredienser och pensla köttet under grillningen.