NautiCalc återuppstår!

För något år sedan började jag på skoj bygga en app åt en kollega för att beräkna avstånd, tidsåtgång och distans på sjön. Det blev en Android-version och en halvklar iOS-version innan intresset från min sida svalnade och appen tog en lång siesta…

Men nu är den tillbaka, i en HTML5-version så jag slipper bygga flera olika.

bild bild1 bild2Förhoppningsvis kommer jag inte tröttna nu när jag slipper bygga massa olika vesioner för olika telefoner och dessutom se till att dom är uppdaterade. Den som lever får se 🙂

 

Kvibille-lax

För två personer behövs:

3-400 gram lax
2dl Creme fraishe
1 Kvibille grädd-ädel
1 Citron
Persilja
Salt & peppar

Använder du färsk lax med skinn lägger du denna på en plåt med grovsalt, har du frysta filéer lägg dessa i en smord form.

Lägg creme fraishe i en skål. Smula i osten, klipp i persilja och krydda med salt & peppar. Riv i lite cintronskal och kläm eventuellti lite cintronsaft. Lägg röran på laxen och tillaga i ugn ca 15-20 minuter på 175 grader. Godast blir det om laxen är 56 grader i innertemperatur, så fram med termometern 🙂

Kvibillelax gjord på laxsida med skin. Dekorerad med persilja, citron och tomater.
Kvibillelax gjord på laxsida med skin. Dekorerad med persilja, citron och tomater.

Schweinshaxe (Fläsklägg)

Ingredienser:

Till kokning:
2 stora gula lökar
1 stor morot
4 lagerblad
10-12 vitpepparkorn
0,5 liter ljust öl
vatten

Glaze till grillning:
4msk smör
4msk honung
2tsk kinesisk soja
salt
peppar
ingefära
grillkrydda
vitlökspulver

Detta är en lite annorlunda, och delvis förenklad, version av den sydtyska/österrikiska måltiden. Egentligen ska den tillagas av färsk fläsklägg, men det är väldigt svårt att få tag i så jag använder rimmad. Dessutom ska den grillas från rått tillstånd men denna förkokas, vilket jag tycker ger en saftigare lägg.

Lägg fläsklägen i en stor gryta. Fyll på med vatten tills läggen täcks. Koka upp och skumma av. Tillsätt ca 0,5 liter ljust öl, två stora lökar (i stora bitar) och en morot. Krydda med 10 – 12 vitpepparkorn och 4 lagerblad. Låt koka varsamt i ca 2 timmar.

Ta upp läggen ur grytan och låt den svalna. Skåra svålen och grilla i ugn 30-40 minuter på 200 grader. Vänd läggen så att den grillas runt om. Sista 15-20 minuterna ska den glaseras.

När svålen ser mumsigt knaprig ut är det bara att ta ut och hugga in!

schweinshaxe
Så här kan en schweinshaxe se ut när den kommer ur ugnen.
Potatismos är perfekta tillbehör, gärna ihop med surkål.
Potatismos är perfekta tillbehör, gärna ihop med surkål.

Nyaste köpet: JustMobile Gum Max

Insåg att den stundande bussresan till alperna på ca 20 timmar kommer kräva en del sysselsättning. Jag som hinner bli rastlös på bussen till stan… mobiltelefon och iPad är ju bra sysselsättning eftersom man kan se på film, lyssna på musik och spela spel men det finns en nackdel: strömmen tar slut!

Så vad göra! Eter lite Googlande hittade jag den perfekta lösningen, JustMobile Gum Max. Det är ett extrabatteri som man laddar i väggen och packar med sig. När strömmen sedan sinar i telefoner, headset eller padda så är det bara att pluga in och ladda. Den ska räcka till ca fem laddningar av iPhone, tre laddningar av iPad mini. Eftersom utgången på batteriet är USB kan man ladda allt som har den typen av kontakt. I lådan finns sladd för micro-USB och Apples 30-pinskontakt. Har man andra specialkontakter, tex Lignting så går det bra att använda sladden som följe med enheten.

Gum Max är även utrustad med en indikator som via ett knapptryck visar hur mycket ström som finns kvar. Väldigt smidigt!

Så, är allt guld och gröna skogar? Nja.. en nackdel är att den inte går att ladda via de flesta USB-portar i datorer. Laddningen kräver en hel del ström, närmare bestämt 2.1A. En annan nackdel är att man inte får med ett nätaggregat, vilket kan ses som snålt med tanke på priset.

Den är byggt för att laddas med iPad-laddaren (vilken levererar exakt 2.1A), men Gum Max är såpass allsidig att man absolut kan köpa den även om man inte äger några Apple-produkter. Dessutom kanske man inte vill ta med sig sin orginalladdare på resan av någon anledning. Så man får komplettera den med en iPad-laddare (behöver inte vara orginal) om man inte har någon annan nätdel med USB-utgång som levererar minst 2.1A.

I det stora hela är det en oumbärlig produkt om man ofta befinner sig på platser utan ström.

Produktens hemsida: http://www.just-mobile.eu/ipad/gum-max.html

pp-818_high_res_5_l

Laga mat med rester

Det är ändå rätt kul att plocka fram rester ur kylen och se vad man kan hitta på. I går hade E beställt nachos, och trots att den lilla kroppen fick i sig en imponerande mängd mat blev det lite av det mesta över. Vad gör vi med det? Varför inte flänga ihop en pajdeg och lasta i resterna där!

Först ner med degen i formen

Sedan på med ett lager av den överblivna köttfärsen:

Ett lager nacho-chips kanske? Vet inte hur det blir men det är ju lite av tjusningen….

På med mer köttfärs och lite grön paprika.

Avslutar med creme fraische – soltorkade tomater och fetaost, samt lite riven västerbottenost.

Och så in i ugnen.. hur det blev? Det får vi se i morgon till lunch, men så här blev den i alla fall: